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灰树花的栽培管理技术

灰树花的栽培管理技术

【摘要】:
灰树花(图1)子实体肉质,有柄,多分支,末端生扇形或匙形菌盖,重叠成丛,最宽可达40~60cm。
  1形态特征
 
  灰树花(图1)子实体肉质,有柄,多分支,末端生扇形或匙形菌盖,重叠成丛,最宽可达40~60cm。菌盖直径2~7cm,灰色至淡褐色,表面有细毛,老后光滑,有放射状条纹,边缘薄,内卷。菌肉白色,厚2~7mm。生于栎树或其他阔叶树木桩周围,造成白色腐朽。
 
  2生长发育条件
 
  2.1营养要求与栽培原料
 
  2.1.1营养要求
 
  2.1.1.1C源:对葡萄糖利用最好,果糖较差,纤维素、半纤维素、木质素等大分子糖类也能被分解利用。
 
  2.1.1.2N源:对蛋白胨、玉米浆、黄豆饼粉等有机氮利用最好,不能利用硝态氮。
 
  2.1.1.3矿质元素:需要大量元素K、Na、Ca、Mg、P、S等,微量元素Fe、Zn、Cu、Mn、Mo等。
 
  2.1.1.4生长素类:维生素B1为必要物质,另外,植物激素三十烷醇使用最多。
 
  2.1.2栽培原料
 
  木屑(最好是栗子树的木屑)、禾谷类秸秆、棉籽壳、玉米芯、纸浆渣、葵花籽壳、油菜籽壳、大豆秸秆、葵花盘、花生壳等,凡含有纤维素和木质素的有机物都可以作为生产灰树花的培养料。
 
  2.2生长发育的环境条件
 
  2.2.1温度
 
  菌丝在6~37℃均可生长,适宜温度为21~27℃,42℃以上菌丝开始死亡。子实体发育的温度范围为15~27℃,最适温度为18~22℃。
 
  2.2.2水分
 
  菌丝体生长要求培养料含水量为55%~60%(100kg干料加100~120kg水)。子实体生长要求空气相对湿度为85%~93%。
 
  2.2.3空气
 
  灰树花菌丝体对氧气的要求与平菇相似,在子实体形成时需要大量氧气,应加强通风。灰树花子实体对CO2敏感,CO2浓度过高时子实体生长迟缓,不分化,并易造成杂菌污染。
 
  2.2.4光照  
 
     菌丝生长不需要光,辅以50lx的光照有利于原基的形成。子实体分化发育期要求200~500lx的光照,光照能使子实体颜色变深。灰树花子实体具有向光性。
 
  2.2.5pH
 
  灰树花菌丝生长的pH范围为3.4~7.5,最适pH为4.4~4.9。子实体生长阶段pH以4.0为宜。
 
  3栽培场地的选择
 
  应选择交通运输便利,地势较高,水源充足,远离垃圾堆、禽畜养殖场以及油漆厂、化工厂、农药厂等污染源的区域,以果树林下空地最为理想。
 
  4配料、装袋、灭菌
 
  栽培料配方可因地制宜确定,尽量选用当地的原材料。
 
  4.1配料
 
  4.1.1配方一
 
  阔叶树木屑(或棉籽壳)80%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏粉1%。
 
  4.1.2配方二
 
  栗木屑45%、棉籽壳45%、麦麸8%、蔗糖1%、石膏粉1%。
 
  4.1.3配方三
 
  阔叶树木屑26%、玉米芯50%、麸皮20%、黄豆粉3%、石灰粉1%。
 
  4.2装袋
 
  采用袋式栽培,将培养料配好后装袋,用皮筋或绳将袋口扎紧,装料松紧适度。选用耐高温、高压的聚丙烯或聚乙烯菌袋,规格为20cm×33cm,厚度0.05~0.06cm。
 
  4.3灭菌
 
  熟料栽培是指用经过常压或高压灭菌的培养料栽培食用菌的方法,夏季杂菌密度大,繁殖率高,需要将栽培料全部灭菌。
 
  4.3.1高压蒸汽灭菌
 
  在0.14MPa、127℃的条件下保持2h。
 
  4.3.2常压灭菌
 
  在100℃的条件下保持10~12h。
 
  5接种、发菌
 
  5.1接种
 
  当菌袋温度降至25~30℃时开始播种,用手将栽培种掰成直径约1.0~1.5cm的小块,菌种量为5%~10%,在袋的一头播种。要求接种室内彻底消毒灭菌,接种时一锅消毒的菌棒一次性完成,接种动作要迅速,轻拿轻放。注意防止菌袋产生微孔,有微孔的要用胶带迅速粘好[3]。
 
  5.2发菌
 
  是指接种后菌丝在培养料中定植、生长、繁殖的过程。将菌袋码放在培养室内,可码放6~8层,每3~5d翻堆1次。当接种端菌丝体封严料面后,应立即在长满菌丝的地方打孔通气,以利菌丝快速生长。发菌期要求避光,前期温度22~26℃,中后期温度21~25℃,空气湿度65%~70%,一般25~30d菌丝即可发满全袋,再后熟7~10d,35~40d时开始育菇。
 
  6出菇管理(仿野生栽培)
 
  使用木屑作培养基的栽培菌袋,在菌丝满袋后脱去塑料袋,将菌棒整齐排列在事先挖好的畦内,菌棒间留适当间隙,在菌棒缝隙间及周围填土,并在表面覆土1.5~2cm厚。该覆土栽培形式的生物学效率可达100%~120%,远优于其他出菇方式。
 
  6.1覆土出菇
 
  发满菌后,将料袋码放在事先准备好的畦内,准备进入出菇管理。一般畦宽60~80cm,长度随栽培地点和栽培量而定,深度40~45cm(菌棒覆土后距地面有20cm的空间),在畦底撒石灰粉灭菌、防虫。
 
  6.2架设小拱棚
 
  用沙土覆土1.5~2cm后浇1次大水,然后做小拱棚,棚膜朝北或东北,向阳处用草帘盖住,起到降温的作用。
 
  6.3子实体生长发育与管理
 
  出菇期保持温度在18~25℃。原基没有出土前,保持空气相对湿度70%左右,以促进菌丝后熟及联合;发现菇蕾后,通过喷雾增加空气湿度至85%~90%。出菇初期,从原基产生到子实体分枝放叶前的8d左右是关键时期,以喷雾状水为宜,保持空气湿度90%,温度20~23℃,减少通风量。
 
  6.4铺砾
 
  出现幼菇后,在幼菇四周撒一层1~2.5cm厚的小石砾,或出菇前整个撒一层小石砾,作用是托起子实体,减少子实体与土壤接触的机会,使子实体干净,提高其商品性。
 
  6.5增加通风和光照
 
  从菇体开始放叶到成熟期间要增加通风量,并延长棚内散射光的照射时间,一般要保证早晨7-8时和下午16-17时棚内有散射光,以利于菇体形成灰色或浅灰色,提高产品质量。
 
  7病虫害防治
 
  7.1蝇蛆
 
  蛀食子实体,引起子实体枯萎死亡,在气温较高时为害更重。防治措施:一是在栽培室通风口处装上细纱网;二是发现成虫后用5%氟虫腈悬浮剂2500倍液喷雾,隔1周后再喷1次,连用2次,注意不要喷到子实体上。
 
  7.2青霉菌
 
  灰树花抗杂菌能力弱,常被青霉等霉菌为害,影响出菇率。发病后,可用滴管将500mg/L的强力安液滴在染病部位。
 
  7.3黄粘菌
 
  受害子实体呈污黄色胶糊状。防治措施:一是加强通风换气,菇床不能渍水;二是用200mg/L的强力安稀释液(原液为2000mg/L,按10∶1的比例加入柠檬酸,再稀释成1000倍液)喷雾发病部位。
 
  8适时采收
 
  出现原基后12~16d(冬季16~25d),当菌盖大部分展开,菌盖边缘白色变淡时应及时采收,等到菌盖边缘白色消失后再采收就不能食用了。可连续采收三茬菇。